フライパンや鍋の買い替えって、意外と悩みますよね。
今回は、テフロン（フッ素加工）の調理器具をやめて、ビタクラフトのプロシリーズにしようと考えた理由を、実体験ベースでまとめます。
まだ購入前の「検討段階」ですが、
- 実店舗で触って感じたこと
- 店員さんに聞いて分かったこと
- 妻のリアルな反応
まで含めて、正直に書いていきます。
なぜテフロンのフライパンをやめようと思ったのか
ティファールを4〜5年使って感じた正直な不満
これまで使っていたのは、ティファールの「取っ手が取れる」シリーズ。
収納しやすく、最初はとても便利でした。
ただ、4〜5年使ってくると、
- 焦げ付きやすくなる
- 餃子の皮が破れる
- 表面の劣化が気になる
といった不満が徐々に出てきました。
「また数年後に買い替える」ことへの違和感
テフロンは消耗品だと割り切れば、それまでです。
ただ、ティファールも決して安くはありません。
「3〜5年ごとに買い替える前提」で考えると、
トータルコストは意外と高いと感じるようになりました。
長く使える道具を選びたいと思うようになった理由
多少値段が高くても、
- 質が良くて
- 長く使えて
- 買い替えないで済む
そんな道具の方が、自分の価値観には合っている。
そう思うようになったのが、テフロンをやめようと思った一番の理由です。
鉄フライパンを使って分かった「長く使える道具」の良さ
ビタクラフトの鉄フライパンを使い始めたきっかけ
数年前に、ビタクラフトのスーパー鉄フライパンを購入しました。
炒め物やチャーハン用として使っています。
思っていたより扱いやすかった理由
鉄フライパンは、
- 手入れが大変
- 使いこなすのが難しい
というイメージがありましたが、実際に使ってみると、
- 持ち手が熱くなりにくい
- 特別な油塗りをしなくても使える
- 想像よりずっと扱いやすい
という印象でした。
チャーハンや炒め物が美味しく感じた話
特にチャーハンは、
テフロンよりも明らかに仕上がりが良いと感じています。
この経験から、
「長く使える調理器具は悪くない」
と素直に思えるようになりました。
ステンレスを選ぶならビタクラフト・プロシリーズだと思った理由
プロシリーズを実店舗で触ってみた第一印象
今回、ビタクラフトのアウトレット店舗で
プロシリーズのフライパン・鍋を実際に触ってきました。
第一印象は、
- 思ったより重すぎない
- 造りがしっかりしている
- 安心感がある
というものです。
アウトレット店舗で分かったこと・分からなかったこと
アウトレットということもあり、
- 全サイズが揃っていない
- 蓋の組み合わせを全部試せない
といった制約はありました。
ただ、実際に持って確認できたのは大きな収穫でした。
プロシリーズを選ぼうと思った決め手
- オールステンレス構造
- 長期使用前提の設計
- 買い替えない前提で使える
この3点が決め手となり、
ビタクラフト・プロシリーズにしようと考えています。
重さについての正直な感想（自分と妻の感じ方の違い）
28cmフライパンは確かに「持ち上げると重い」
プロシリーズの28cmフライパンについては、
妻は「正直、重たい」と言っていました。
これは率直な感想だと思います。
調理中は「置き調理」なので気にならない
一方で、僕自身は、
- フライパンを振ることはほとんどない
- 基本はコンロに置いたまま調理する
という使い方なので、
調理中に重さが気になることは少ないと感じました。
24cmと28cmを使い分けるという考え方
今回、
- 28cm
- 24cm
の2サイズを購入予定です。
重さが気になる場合は、
妻には24cmを使ってもらう、という使い分けで問題ないと考えています。
オールステンレスでも持ち手が熱くならないという誤解
業務用の記憶から「熱くなる」と思い込んでいた話
以前、飲食店でアルバイトをしていた経験から、
「オールステンレス＝持ち手も熱くなる」
と思い込んでいました。
実際に店舗で聞いて分かった設計の違い
店舗で確認すると、
- ビタクラフト
- フィスラー
どちらも「通常の家庭調理では持ち手は問題になりにくい設計」とのこと。
材質や形状を工夫して、
熱が伝わりにくくなっているそうです。
家庭で使う分には十分安心できると感じた理由
「絶対に熱くならない」というわけではありませんが、
少なくとも毎回タオルが必須ということはなさそうだと感じました。
これは、購入判断を大きく後押ししたポイントです。
プロシリーズのフライパンに「蓋」も一緒に買おうと思った理由
蒸し焼き・無水調理・水分コントロールのため
蓋があることで、
- 蒸し焼き
- 水分を閉じ込めたい調理
- 無水調理
がしやすくなります。
油はね防止と調理の幅が広がるメリット
油はね防止にもなりますし、
「蓋をする／外す」で焼き加減を調整できるのも便利です。
蓋は共有できそう？現時点での考え
鍋とフライパンで蓋を共有できそうにも見えましたが、
アウトレットでは全組み合わせを試せませんでした。
そのため、今回は専用品を購入予定です。
この点は、購入後に改めて検証したいと思っています。
両手鍋をやめて「プロシリーズの寸胴鍋9L」を選んだ理由
20cm両手鍋が中途半端に感じた理由
- パスタを茹でるには少し小さい
- 鍋料理には明らかに足りない
正直、中途半端に感じました。
半寸胴鍋と寸胴鍋で迷ったポイント
半寸胴鍋も魅力的でしたが、
- 将来的な作り置き
- 子どもが大きくなった後
を考えて、容量重視で選ぶことにしました。
将来を見据えて9L寸胴鍋にした結論
深さがある分、混ぜにくさはあると思います。
それでも、
- パスタ大量茹で
- カレー・シチュー
- 鍋料理
まで幅広く使える9L寸胴鍋を選ぶ判断にしました。
寸胴鍋や半寸胴鍋はフライパン代わりになるのか？
店員さんから聞いた「フライパン代わりになる」という話
店員さんからは、
「素材は同じなので、炒め物もできます」
という説明がありました。
実際には向き・不向きがはっきり分かれる
理屈としては間違っていませんが、
- 振れない
- 深さがあって混ぜにくい
という点で、フライパンの方が向いている調理も多いと感じました。
フライパンと鍋は役割分担がベストという結論
極端な話、寸胴鍋だけでも料理はできます。
ただ、日常的な使いやすさを考えると、
役割分担がベストという結論です。
現時点での結論｜購入予定の構成
購入予定のアイテム一覧（すべてプロシリーズ）
- プロフライパン 24cm
- プロフライパン 28cm
- プロ片手鍋 16cm
- プロシリーズ 寸胴鍋 9L
- フライパン用蓋（24cm／28cm）
この構成なら長く使えると思った理由
- 買い替え前提ではない
- 少数精鋭で役割が明確
- 家族でも使い分けできる
この構成なら、長く使えると判断しました。
実際に使ったら追記・別記事でレビュー予定
購入後は、
- 実際の使用感
- 焼きそば・パスタ
- 妻の感想
などを、別記事・動画でレビューする予定です。
まとめ｜テフロンをやめて分かったこと
テフロンが悪いわけではありません。
ただ、
- 長く使いたい
- 買い替えたくない
という価値観には、
ビタクラフト・プロシリーズの方が合っていると感じました。
同じように悩んでいる方の参考になれば嬉しいです。
